籽烏洗干凈，去掉肚子里的骨頭，瀝干備用

大蒜去皮，切成片，姜洗干凈，去皮切成片備用

鍋中倒入適量油，放入蒜片和姜片爆香

最后加入籽烏翻炒，稍微變色即可加入辣椒醬，蠔油，醬油，這時候籽烏開始出水，蓋上鍋蓋，中小火燜一會收汁即可