脊骨燉出來之后肉質(zhì)鮮美一點(diǎn)也不油膩，在外邊飯店里做出來的那些脊骨總覺得有一種怪味，來吧各位，想吃燉脊骨何必到飯店去吃，自己在家做最美味最衛(wèi)生也是最健康的燉脊骨吧，這兒有燉脊骨的方法，趕緊看過來。

買來脊骨之后清洗幾遍，然后鍋里面燒上一些開水，把脊骨投放進(jìn)去焯水，看看脊骨的顏色變得白白的，這就說明焯好了，撈出來放清水里。

燉脊骨不要用太多調(diào)配料，會(huì)改變脊骨本身的鮮味，只要幾片生姜、蔥段以及一個(gè)八角就可以了，喜歡吃辣的放幾個(gè)紅辣椒。

鍋里放油燒熱放進(jìn)去姜片和八角翻炒，出來味道之后把蔥段放進(jìn)去，倒上一些生抽、一點(diǎn)食鹽，加上開水，然后把脊骨放進(jìn)去。

大火燒二十分鐘之后小火慢慢的燉，大概四五十分鐘，脊骨就能夠燉熟，打開鍋蓋試一下，能夠用筷子查動(dòng)肉就可以，用白糖、耗油、一點(diǎn)老抽以及淀粉，調(diào)好之后倒進(jìn)去翻炒幾下就可以出鍋了。