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  • 蒸綠豆肉丸的做法

    會雯郎

    研究美食是我的愛好,綠豆肉丸是我的新創(chuàng)意,用去殼的綠豆搭配肉餅做成肉丸蒸,綠豆把肉汁吸收,做出來的成品味道松香好吃,下面分享它的做法給大家看看。

    蒸綠豆肉丸的做法

    工具/材料

    去殼的綠豆70克,豬肉200克,姜蓉、生抽、料酒適量。

    首先綠豆用水泡一個晚上。

    蒸綠豆肉丸的做法

    豬肉最好是要帶有肥肉的,綠豆吸收肥肉的油汁更松軟。把豬肉剁成肉餅。

    蒸綠豆肉丸的做法

    蒸綠豆肉丸的做法

    加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒攪拌均勻,然后用手順著一個方向攪拌,中途加點水花,攪拌到很粘為止。

    蒸綠豆肉丸的做法

    綠豆用過濾器瀝干水份。

    蒸綠豆肉丸的做法

    綠豆和肉餅混合,然后再用手抓捏5分鐘左右,捏到肉餅和綠豆粘在一起為止。

    蒸綠豆肉丸的做法

    蒸綠豆肉丸的做法

    然后揉搓成一個個小丸子。

    蒸綠豆肉丸的做法

    蒸綠豆肉丸的做法

    放置鍋里大火蒸20分鐘左右。

    蒸綠豆肉丸的做法

    美味好吃的綠豆肉丸就做好了。

    蒸綠豆肉丸的做法