平常到了夏季總是不想做飯，因為煮好飯煎好菜往往都是滿頭大汗，實在太熱了，今天我就來教大家做既可以當菜又可以當主食的土豆泥拌莜面，這樣很快就做好啦，就不用那么熱了，大家趕快來跟我學起來吧！

工具/材料

土豆莜面蔥姜蒜辣椒鹽黃瓜 醋 香油醬油香菜

將買回家的土豆洗凈后削皮，切成片備用。

起一口鍋燒水，水開后放入土豆片蒸熟，熟透后用勺子壓成土豆泥備用。

起鍋燒水，水開后放入莜面，莜面是在菜市場買的做好的莜面，約煮個三分鐘，將莜面撈出瀝干備用。

將小蔥、姜、蒜切碎，辣椒切段或者切片備用，順便切一點黃瓜絲。

將土豆泥與煮好的莜面拌勻，放上蔥姜蒜，辣椒，黃瓜絲，撒一點香菜葉，放上醋，鹽 ，醬油，香油，這樣一道簡單又好吃的土豆泥拌莜面就做好啦！吃的時候攪拌均勻就好啦！