雞肉營養(yǎng)價值高而且味道很鮮美，今天教大家做最家常的炒雞肉，一起來看看吧。

雞肉剁開成小塊，用涼水不斷沖洗，把里面的血沫以及骨頭渣子全部清洗干凈。

燒開一鍋水，把雞肉放進去焯水，雞肉變了顏色的時候撈出來放進涼水里多次沖洗，然后控干。

熱鍋倒油，用蔥姜蒜爆香，把雞肉放進去翻炒，然后加上一勺子白糖、一勺料酒、一勺生抽，快速翻炒，然后加上一點水蓋上鍋蓋。

雞肉炒熟之后，切一些青紅椒放進去，加點食鹽和味素調(diào)味，然后快速出鍋，好吃的炒雞肉就做好了。