鱈魚營養(yǎng)物質(zhì)豐富，魚肉又鮮嫩多汁，非常適合老人和小孩兒吃，那今天我就來教大家做一道紅燒鱈魚，如果想知道紅燒鱈魚怎么做好吃，就趕快來跟我學(xué)學(xué)吧！

工具/材料

鱈魚大蒜姜 大蔥 老抽耗油 花椒油鹽

鱈魚我們一般都是在超市買的冰凍的鱈魚，買回來后要先解凍，將鱈魚放置在室溫條件下約三個小時，鱈魚就解凍了。

起一口鍋，倒入一點點食用油，油熱后放入解凍的鱈魚塊小火慢煎，因為鱈魚肉非常的嫩、易破碎，所以先小火煎出焦面，這樣鱈魚肉就不易破損了！

等鱈魚肉煎到兩年金黃時加入一碗水，并放入放入大蒜、蔥段和姜塊，開小火燉煮。

等鍋里的水快燉煮的差不多了，加入耗油、老抽、花椒油和鹽，翻炒均勻后大火收汁，然后就可以出鍋了！