把魚干放在菜板上，然后用刀背去砸。為的是將魚干中的大魚刺給砸碎。

用清水泡。用清水淹沒魚干，然后浸泡10分鐘左右。

泡好之后，將魚干的水分?jǐn)D掉

再用手把魚干撕成條狀。再把魚干用白酒去腥。