豆芽炒餅是一款最家常的飯，既有菜也有飯，且清清爽爽的很是好吃。來(lái)吧各位，告訴你豆芽炒餅的家常做法，趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)吧！

有專(zhuān)門(mén)賣(mài)餅絲的，但如果你家里有現(xiàn)成的小薄餅的話(huà)，自己動(dòng)手切成餅絲也是很好的。注意餅絲不要太寬，所謂絲嘛，比土豆絲稍加寬一點(diǎn)點(diǎn)就好了，不然影響口感。

豆芽買(mǎi)回來(lái)之后一定要用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，浸泡之后用開(kāi)水燙一下，然后擠干水分待用。大家還要記住哈，豆芽炒餅用到的是綠豆芽不是黃豆芽。

鍋里面加入食用油，用蔥姜爆鍋，然后下入豆芽，然后切一個(gè)紅椒與青椒進(jìn)去一同翻炒，當(dāng)然這個(gè)隨你自己，不喜歡的話(huà)就不妨，因?yàn)槎寡繝C過(guò)所以稍微翻炒就行。

這個(gè)時(shí)候?qū)灲z放進(jìn)去，然后根據(jù)口味加上用生抽和耗油以及細(xì)鹽和清水調(diào)成的汁，翻炒一下就可以出鍋了。