燉肉調(diào)料是燉肉的靈魂，配的好，做出來的肉品也鮮美好吃。下面就跟小編去看看燉肉調(diào)料的配置方法。

工具/材料

花椒，大料，蔥，姜，蒜，料酒，醬油等。

香料類：首先要備好大料，花椒，茴香，肉桂，桂皮等顆粒狀的香料。

其次要備好蔥，姜，蒜，辣椒這種新鮮調(diào)味菜品。

還要備好料酒類，沒有料酒，可以用白酒代替。

更重要的是要備好醬油，燉肉最好用紅燒醬油或者老抽等，燉出來的肉質(zhì)鮮嫩，色香味俱全。