郡肝其實就是我們所說的鴨胗，郡肝一般是四川的叫法，今天教大家做美味的青椒郡肝，一起來看看吧。

郡肝清洗干凈，切成片，加上料酒生抽蠔油腌制一下，然后撒點淀粉抓勻。

切一些青椒，喜歡吃辣的放上尖椒，這樣做出來的郡肝才有滋味哦。

鍋里倒油燒熱，用蔥姜蒜爆鍋，然后把郡肝放進去翻炒，炒到變色的時候加上生抽繼續(xù)翻炒。

郡肝炒熟之后，放上食鹽，加上青椒翻炒，然后加點味素出鍋就行了。