蘭州拉面，也就是蘭州的清湯牛肉面，是蘭州最著名的風(fēng)味小吃，目前在全國(guó)各地都開(kāi)有分店，蘭州拉面，面質(zhì)精細(xì)，肉爛湯鮮，配上白蘿卜，香菜等，再淋上適量的辣椒油，好看又好吃。

羊肉泡饃，做法和吃法都是非常有講究的，要求原湯入饃，饃香撲鼻，吃完之后，碗內(nèi)只剩下最后一口湯。

臊子面，臊子面是蘭州地區(qū)非常有名的面食，做法也非?？季?，需要用各種調(diào)料先做成臊子，再用堿水和面，搟成面皮兒，將面皮兒切細(xì)之后，放在鍋里煮，煮熟之后，先把面條放到碗里，再澆上臊子，吃起來(lái)，酸辣爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

烤全羊，蘭州烤全羊非常有名，一般是選用15斤左右的羊羔，處理好之后，在腹腔里，抹上各種調(diào)料，先掛在爐內(nèi)進(jìn)行燒烤，經(jīng)過(guò)多重工藝才能做成，吃起來(lái)特別美味。