韭菜盒子做法簡單吃起來特別的鮮亮可口，真正的外酥里嫩，今天教大家做好吃的韭菜盒子，一起來看看吧。

做韭菜盒子一定要先和面，冷水和面就可以了，面團(tuán)的軟硬度要適中，醒面半小時(shí)后揪成面劑子，然后用搟面杖搟成比餃子皮稍微大一些厚一點(diǎn)的面皮。

韭菜清洗干凈，然后控干水分，用刀切成韭菜末，倒入一些食用油快速晃動(dòng)，這樣能夠鎖住韭菜里面的水分。

鍋里倒油燒熱，直接打進(jìn)去幾個(gè)雞蛋，做成雞蛋碎放涼。然后把雞蛋碎、和一把蝦皮放進(jìn)韭菜里面，加上一點(diǎn)食鹽、一勺子蠔油調(diào)勻。

一筷子韭菜雞蛋餡放進(jìn)面皮子包起來用手壓一下，電餅鐺加熱刷一層油，韭菜盒子放進(jìn)去，一面烙的金黃的時(shí)候翻個(gè)，兩面金黃出鍋就可以了。