牙簽雞胗是一道下酒菜，小編教大家如何在家里制作家常菜牙簽雞胗，喜歡吃雞胗的，不妨動手在家里制作。

工具/材料

碟子、雞胗、牙簽、高壓鍋

雞胗沖洗干凈，加入水，泡水一小會兒

放入高壓鍋里，蔥姜花椒、八角、鹽、雞粉、生抽、蠔油、老抽

高壓鍋壓10分鐘。老抽主要是調(diào)色。

從高壓鍋里撈出，切好，用牙簽串好。

鍋子里倒入適量的油，稍微多一些，六成油溫，炸成變干。用碗將多余的油倒出

加入適量的燒烤料，翻炒均勻即可出鍋享用美食。