工具/材料

大腸頭，鹽，淀粉，蔥姜，冰糖，蔥姜，八角，桂皮，香葉，花椒，醬油，老抽，鹽，雞精，

首先我們將大腸頭放入水中，加入鹽，淀粉清洗干凈，放入涼水鍋中，加入蔥姜，料酒，大火燒開煮兩分鐘撈出，再次用涼水清洗干凈

然后我們在鍋中加入適量的冰糖，開小火，炒至焦糖色，倒入適量的水

接著我們把大腸放入鍋中，加入蔥姜，八角，桂皮，香葉，花椒，再倒入適量的醬油，老抽，放點鹽，雞精調(diào)味

最后大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘，美味的九轉(zhuǎn)大腸就制作完成啦！