作者自己是北方人，特別喜歡吃面食，尤其是各種餅更是愛吃，而蔥花油餅是最普通的一種餅，吃起來也又香又脆，蔥香味四溢特別好吃。今天教大家做家常蔥花油餅，喜歡吃的朋友一起來看看吧。

有人說做蔥花油餅要燙面，用我個人經驗告訴你完全不用，燙面做出來的油餅黏糊糊的很難吃。直接用清水和面，然后揉成面團，記得面團要軟一些。

大蔥切成蔥末放進碗里，加上一些食鹽，再倒進去一些植物油，可以很負責任的告訴你，不要使用大豆油，花生油為首選，然后是玉米胚芽油或者葵花籽油。

用搟面杖把面團搟成薄一些的面片，用刷子在面片上刷一層食用油，然后將剛剛做好的蔥花鹽巴均勻的灑在面片上。

面片卷起來卷成條，用手捏住兩頭不斷的打轉，然后扭成麻花狀。再用刀直接一塊塊的切開，這就是油餅的生胚，用搟面杖搟薄就行。

電餅鐺預熱，刷一層油，把油餅放進去，一面金黃的時候翻個，兩面金黃出鍋。