香味四益的炒雞胗，你會做嗎？不知道做法的來看看小編的做法吧！

工具/材料

雞胗，料酒，辣椒，鹽，醬油，花椒，香菜

雞胗處理干凈，用水反復(fù)清洗，然后切成薄片，生姜適量，洗凈，備用

在雞胗片中放入料酒，醬油，生姜末，鹽，適量，攪拌均勻，腌制15分鐘

鍋中加油，待油8分熱時，加入辣椒末爆炒，將辣椒炒香，然后加入腌制好的雞胗，爆炒

十分鐘左右后，加入鹽少許，味精適量，花椒面少許，然后加入一些香菜，翻炒均勻，起鍋。