秋后的蘿卜賽人參，秋天多吃些蘿卜對身體大有好處。蘿卜和五花肉是最佳搭檔，五花肉鮮香肥嫩，放入蘿卜一同炒制，既能解油膩，又能助消化，而且蘿卜里還含有大量的脂溶性維生素，只有借助于肉才能被人體所吸收。木耳的加入讓這道菜更增風(fēng)味，營養(yǎng)也更為全面。

工具/材料

蘿卜300g

五花肉200g

泡發(fā)黑木耳50g

生姜少許

料酒1小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

食用油1小勺

香蔥少許

五花肉用溫水清洗干凈，然后切成薄片。

白蘿卜洗凈后去皮，然后切滾刀塊。

泡發(fā)的黑木耳用清水沖洗干凈，瀝干水分放入盤中待用。

油鍋燒熱，放入姜片爆香，然后放入五花肉片。

大火翻炒至變色，加入1小勺料酒，再加入白蘿卜塊。

繼續(xù)大火翻炒一小會，就依次加入1小勺生抽和白糖。

再加入少許水，使水面基本與蘿卜持平，然后大火煮開后轉(zhuǎn)中小火2-3分鐘。

把洗凈的黑木耳加入鍋中。

大火燒煮1分鐘，當(dāng)湯汁漸漸變得濃稠時撒上少許蔥花就可以出鍋裝盤了。