用蝦肉做出來的丸子特別的鮮美，我個人是很喜歡吃的，尤其是用來涮火鍋或者是用來做湯，今天教大家做做家常的蝦肉丸子，一起來看看吧。

我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買青蝦吧，買來之后剝出蝦仁，把蝦線挑出來加料酒腌制幾分鐘。

蝦仁用刀背剁，剁好之后加上蔥姜末，一點(diǎn)食鹽攪拌均勻，加上一點(diǎn)點(diǎn)淀粉和一個雞蛋清，順時針攪拌成泥狀。

你要是想吃汆丸子，那么在鍋里燒上開水，加上一些姜片，燒開之后小火，直接把蝦丸擠進(jìn)鍋里，成型之后中火燒開調(diào)味。

如果你想吃炸丸子或者用來下火鍋，盤子里刷一層油，把蝦丸用一把勺子和手配合做出來，直接放在盤子里，到時候炸著吃還是涮著吃你開心就好。