用蝦肉做出來(lái)的丸子特別的鮮美，我個(gè)人是很喜歡吃的，尤其是用來(lái)涮火鍋或者是用來(lái)做湯，今天教大家做做家常的蝦肉丸子，一起來(lái)看看吧。

我比較懶，用的是蝦仁，你要是勤快還是買(mǎi)青蝦吧，買(mǎi)來(lái)之后剝出蝦仁，把蝦線挑出來(lái)加料酒腌制幾分鐘。

蝦仁用刀背剁，剁好之后加上蔥姜末，一點(diǎn)食鹽攪拌均勻，加上一點(diǎn)點(diǎn)淀粉和一個(gè)雞蛋清，順時(shí)針攪拌成泥狀。

你要是想吃汆丸子，那么在鍋里燒上開(kāi)水，加上一些姜片，燒開(kāi)之后小火，直接把蝦丸擠進(jìn)鍋里，成型之后中火燒開(kāi)調(diào)味。

如果你想吃炸丸子或者用來(lái)下火鍋，盤(pán)子里刷一層油，把蝦丸用一把勺子和手配合做出來(lái)，直接放在盤(pán)子里，到時(shí)候炸著吃還是涮著吃你開(kāi)心就好。