工具/材料

小白菜，豬肉，粉條，蔥、姜、花生油等等

小白菜擇去老葉子剪掉根部用水反復(fù)沖洗干凈，鍋中加水煮沸放入小白菜焯水一分鐘，撈出用涼水過涼

粉條用溫水浸泡變軟后控干水分切碎

豬肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加入適量的花生油、香油、料酒、蠔油、鹽、十三香用攪拌均勻

蔥、姜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別剁成蔥、姜末備用

把切好的蔥、姜末和粉條碎放入肉餡中攪拌均勻

過涼后的小白菜擠干水分后用刀剁碎

剁碎后的小白菜再擠一下水分放入肉餡中再次攪拌均勻即可

特別提示

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