豬排骨的分類有很多，那么該如何劃分呢？

脊骨:豬排骨的脊骨的是豬的脊梁骨，內(nèi)含豐富的骨髓，可以用作腰膝酸軟，耳鳴耳聾。

肋排:豬的肋骨上面的軟排是肋排，那里多軟骨，脆骨，肉質(zhì)瘦，口感嫩。

大排:豬大排是帶有里脊肉的排骨，瘦肉多，骨頭大，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素。

腿排:是豬靠近腿附近的排骨，那里骨頭少，瘦肉多，有嚼勁，含有大量的膠原蛋白。