手撕雞香味濃郁，雞肉嫩滑，很多人都喜歡吃，那么正宗手撕雞怎么做呢？請看下文。

工具/材料

土雞、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽

選嫩點的土雞，土雞不要太大，1斤多點就好。將雞肉處理干凈，用紙將雞肉身上的水吸干，然后往雞身上抹鹽，抹均勻一些。

接著將蔥、姜、蒜切末，放到雞肚子里。料酒、醬油調(diào)成汁涂抹到雞身上，腌制半個小時。

將電飯鍋洗凈，插電，將鍋烘干，鍋底放上少許的蔥絲，然后將腌好的雞放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，點快煮。

煮好后電飯鍋會響起報警聲，這時候就香氣撲鼻的手撕雞就可以出鍋了，吃的時候拔成絲就好。