首先把冬瓜去皮，洗凈后，然后切成塊狀備用

然后取適量的蔥和干辣椒洗凈后然后切成末備用

鍋中放入適量的油燒熱后，然后把冬瓜倒入鍋中進行炒制

待鍋中的冬瓜塊炒至表面焦黃，然后調入適量的鹽，味精，胡椒粉，少許生抽，調入少許的水進行燜制

待鍋中的湯汁收濃后，調入少許味精，放入適量香菜末即可出鍋