吃過(guò)紅苕粉條拌萵筍絲這道菜嗎？知道怎么做這道菜嗎？下面就讓小編帶你一起去做一次紅苕粉條拌萵筍絲吧。

工具/材料

紅苕粉絲適量

老姜適量

蒜瓣適量

生抽豆油

醋適量

海椒醬適量

白糖適量

花椒油適量

萵筍一根

清油適量

白糖適量

一、備料。

將紅苕粉條拿出，先用清水清洗干凈，然后往盆里倒入適量的開水，把洗干凈的紅苕粉條放入開水中浸泡20分鐘左右。

把老姜和蒜瓣洗干凈，然后把老姜和蒜瓣切成顆粒狀，放好備用。

把萵筍去皮，洗干凈，然后切成長(zhǎng)條狀，裝碗備用。

備好清油、豆油、花椒油、白糖、海椒醬、鹽等佐料。

把泡好的紅苕粉條用筲箕瀝出備用。

二、煮粉條。

把鍋洗干凈，往鍋里加入適量的清水，然后蓋上鍋蓋，燒大火把水燒開。

待水燒開后，將瀝好的粉條倒入鍋里煮開。

等鍋里的水再次燒開后，關(guān)火，將粉條用筲箕瀝出，然后用筷子攪拌開，以免粉條成團(tuán)。

三、拌菜。

將瀝出的粉條倒入碗里，往碗里加入清油，用筷子攪勻。

然后將切好的姜蒜粒倒入碗里。

接著把豆油、花椒油、醋等倒入碗里，用筷子攪勻。

接著將備好的萵筍絲倒入碗里。并用筷子攪勻。

然后往碗里加入備好的白糖和海椒醬，并用筷子攪勻。

接著就可以嘗試味道了，若覺得味道合適，就可以食用啦。