以往肉丸子我總拿來煮湯或者打火鍋，夏天來了，天氣熱，味口也不好，那么今天我來把肉丸子炒青椒吧，好吃，下飯，又簡單，一起來看看吧。

工具/材料

豬肉丸350克 青椒三個大蒜籽三瓣香蔥二根 生粉一勺 雞粉半勺白糖半勺

這是新鮮肉丸子，不用解凍，像切魷魚那樣打成花，豎著切再橫著切，但不要切斷，做出來還是整個的，但是更容易入鹽味，也好看。

把辣椒切開，把辣椒籽去掉，再洗干凈切片備用。大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成段，都放在一個盤子里備用。

鍋燒七成熱，放適量花生油，把打了花的肉丸子倒下去，中火翻炒一下，然后再放半碗水煮干。

水煮干后把辣椒再放下去翻炒，因為這種辣椒很嫩，只需稍稍炒一下就好。

接著用生粉，白糖，醬油，水，調(diào)制一碟淀粉水倒入鍋里。

最后把香蔥放下去，再放一小勺鹽，半勺雞精，翻炒至收汁即可。

關(guān)火，裝盤上桌。簡單又美味的辣椒炒肉丸子做好了，你學(xué)會了嗎？

特別提示

肉丸子打成花更能讓各種醬料融入到肉丸子里面，這樣做出來的菜才有味道。