肉丁蒸豆腐是一道美味好吃的家常菜，用肉丁搭配水豆腐蒸，豆腐把瘦肉的肉汁吸入，蒸出來的豆腐美味嫩滑，腌制過的肉丁也非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

水豆腐2磚，瘦肉150克，姜蓉、蒜米、香蔥適量，生抽1勺，料酒1勺，水淀粉適量。

水豆腐、瘦肉、蒜米、香蔥準(zhǔn)備好。

把豆腐切成小方塊，擺在碟子里。

瘦肉切成碎丁，加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘。

然后把肉丁鋪在豆腐面上。

放置鍋里大火蒸10分鐘左右。

然后拿出來，把里面的湯倒到碗里。

撒上蔥絲。

再開火下油，放蒜米進(jìn)去爆出味來，然后把剛才倒出來的湯水倒到鍋里。

加2勺融合好的水淀粉，1勺生抽翻炒均勻。

滾10秒左右，熄火。

把調(diào)料澆到蔥絲面上就可以了。