香拌茄子非常好吃，接下來我們就來講一講香拌茄子的做法

要想做好吃的香拌茄子，我們需要準(zhǔn)備以下材料：香油、鹽、白砂糖、老抽、生抽、大蒜等

然后我們把茄子去蒂后用清水清洗干凈，然后上蒸鍋大火蒸15分鐘左右，等茄子一戳就破就可以了。

接下來就是準(zhǔn)備醬汁了，一般情況下醬汁的配料是:鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。

最后把準(zhǔn)備好的醬汁澆在茄子上面，然后把蒜末放在茄子上，最后澆上熱油就可以了。