童年的味道是最豐富的，最獨(dú)特的。小時(shí)候最愛奶奶給我做的烤肉餅，記憶中的味道仍在腦海中久久不能忘懷。如今奶奶家的炕還在，就跟大家一起分享我童年的味道吧。

工具/材料

五花肉，白米飯，鹽，桐葉五片，報(bào)紙一張

準(zhǔn)備上好的五花肉適量，洗凈備用。

將肉剁成肉泥，加入米飯和鹽，繼續(xù)剁，米飯的用量大概是肉的1/4，把它們拌勻。

將肉泥混合物稍稍整形，做成肉餅，放到洗凈的桐葉上休息片刻，讓肉餅與葉子粘合。

把肉餅用剩下的桐葉一層層全部包裹好。

將報(bào)紙浸濕，包裹在最外層。

放入炕內(nèi)烤，靜心等待30分鐘即可。

出炕了，有一點(diǎn)點(diǎn)焦了，但是非常好吃呢。

特別提示

1.小編用的是瘦肉，而不是五花肉，因?yàn)樽罱跍p肥。推薦使用七分瘦、三分肥的五花肉，做出來特香呢。

2.桐葉可以是新鮮的，也可以是干的，不過用之前要用水泡開。如果沒有桐葉的話，可以使用粽葉。
3.加米飯的目的是中和肉腥味、減少油膩味，使口感更豐富。
4.不必?fù)?dān)心報(bào)紙的油墨會浸到肉餅中去，有桐葉的保護(hù)呢。
5.圖七是我做的一個(gè)烤餅，肉餅在炕內(nèi)的灰堆里。