豬頭皮炒苦瓜是一道非常好吃的家常菜，做法簡單，下面小編把它的做法與步驟分享給大家參考。

工具/材料

豬頭皮150克，苦瓜1個(gè)，蒜米適量，生抽1勺，料酒1勺，白糖適量。

把豬頭皮和苦瓜清洗干凈。

然后把豬頭皮和苦瓜切成片。

把苦瓜放進(jìn)盤子加適量的鹽用手抓捏至軟。

開火下油，放蒜米進(jìn)去爆香。

然后放豬頭皮進(jìn)鍋加適量的鹽。

1勺生抽，1勺料酒大火翻炒一下。

然后灑點(diǎn)水花，蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。

打開蓋子翻炒一下，放苦瓜進(jìn)去，加適量的白糖。

翻炒一下，蓋上蓋子焗2分鐘左右。

打開蓋子，加入適量的水淀粉，大火翻炒20秒左右，熄火。非常濃香好吃的豬頭皮炒苦瓜就做好了。