西紅柿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，汁多爽口，風(fēng)味獨(dú)特，具有清熱解毒，軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。有機(jī)菜花含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，食物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清血管，抗病毒，利尿通便等功效，味甘鮮美。二者同炒，營(yíng)養(yǎng)搭配，色香味美，消食開(kāi)胃，是一道爽口的下飯菜，下面介紹一下這道菜的做法。

工具/材料

西紅柿 2個(gè) ，有機(jī)菜花 150克 ，青尖椒 1個(gè) 。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，白糖，料酒，蠔油，油。

西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成小塊。

有機(jī)菜花用手掰成小朵，用水清洗干凈，控干水分。

青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成末。切好蔥，姜，蒜，備用。

把有機(jī)菜花放入開(kāi)水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，迅速用冷水過(guò)涼，控干水分。

鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后，放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋。放入西紅柿翻炒。

炒至西紅柿變軟，下湯汁，成泥狀。放入有機(jī)菜花翻炒，放入料酒，少許白糖，少許蠔油，鹽。

有機(jī)菜花經(jīng)水焯過(guò)，稍翻炒即可。放入青尖椒末，略翻炒一下，放入味精關(guān)火出勺。