香菇又名冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌，它具有一種獨(dú)特的香味，所以被稱(chēng)為香菇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且味道很鮮美，今天用小米辣和蒜米爆炒，做出來(lái)的成品非常鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

鮮香菇400克，小米辣、蒜米、姜絲適量的，1勺生抽。

把香菇、小米辣、蒜米、姜絲準(zhǔn)備好。

把香菇根頭切掉，然后清洗干凈切成片。

開(kāi)火下油，放小米辣、蒜米、姜絲進(jìn)去爆香。【油量要多點(diǎn)，用油爆香菇才好吃】

香菇下鍋，加適量的鹽翻炒變軟。

然后加1勺生抽進(jìn)去。

大火翻炒3分鐘左右，熄火。

鮮美嫩滑的素炒香菇就做好了。