酸筍炒大腸的做法
幻瑤
酸筍炒大腸,是一道美味好吃的家常菜,酸筍和大腸是非常絕配的一道菜,兩者互相把對方的味道吸收,炒出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
大腸1斤,酸筍100克,姜片、蒜米,香蔥適量,2勺生抽。
大腸加2勺面粉下去用手抓捏5分鐘左右,再把大腸里面翻出來抓5分鐘左右,然后用清水沖洗幾次,撈上來切成一圈圈。
鍋里裝適量的水煮沸,然后放豬腸進去灼2分鐘左右。
撈上來,過一下冷水。
酸筍、姜片、蒜米準(zhǔn)備好。
開火下油,放姜片、蒜米進去爆香。
豬腸下鍋,加適量的鹽翻炒入味。
然后加1勺生抽翻炒30秒左右。
蓋上蓋子小火焗2分鐘左右。
打開蓋子,下酸筍進去加適量的鹽。
1勺生抽翻炒均勻,蓋上蓋子焗2分鐘左右。
打開蓋子下香蔥,幾粒味精翻炒均勻,熄火。非常美味的酸筍炒大腸就做好了。