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  • 香辣雞絲的家常做法

    鴻禎

    雞胸肉蛋白質(zhì)含量非常高,具有補虛健胃,強壯筋骨,活血通絡(luò),滋補養(yǎng)身等功效,肉質(zhì)細膩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富。小編為大家推薦的香辣雞絲,是把雞胸肉切成絲,腌制后與香菜和紅干椒同炒,口感咸香微辣,味道鮮美,非常的爽口,下面為大家介紹一下做法。

    香辣雞絲的家常做法

    工具/材料

    雞胸肉 150克 ,紅干椒 12個 ,香菜 50克 。

    蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,五香粉,淀粉,料酒,醬油,蠔油,油 。

    雞胸肉用水清洗一下,控干水分,切成絲。放入少許鹽,五香粉,料酒,淀粉,用手抓勻,稍腌制一會。

    香辣雞絲的家常做法

    香辣雞絲的家常做法

    紅干椒,用水沖洗一下,控干水分,切成絲。

    香辣雞絲的家常做法

    香菜收拾清洗干凈,控干水分,切成10公分左右長的段。

    香辣雞絲的家常做法

    蔥,姜切絲,蒜切成片,備用。

    香辣雞絲的家常做法

    鍋內(nèi)放入油加熱,油四,五成熱時,放入腌制好的雞絲滑炒,炒至雞絲顏色微白,盛出備用。

    香辣雞絲的家常做法

    香辣雞絲的家常做法

    鍋內(nèi)重新放入油加熱,油熱后放入花椒,紅干椒爆香。放入蔥,姜,蒜翻炒。

    香辣雞絲的家常做法

    香辣雞絲的家常做法

    放入雞絲翻炒,放入料酒,少許白糖,少許醬油,耗油。

    香辣雞絲的家常做法

    香辣雞絲的家常做法

    雞絲略翻炒入味后,放入香菜,翻一下個,放入味精,關(guān)火出勺。

    香辣雞絲的家常做法

    香辣雞絲的家常做法