宮保雞丁是四川的傳統(tǒng)菜肴。這道菜被張亮在綜藝節(jié)目上帶火了?？粗鴱埩磷龅膶m保雞丁，不少人都會說，看起來也沒那么復雜嘛。是的，這道菜做起來并不復雜，而且還能因地制宜，根據(jù)家里的菜色進行適當變化。今天我們就用豬肉代替雞肉，做一道宮保肉丁吧。

工具/材料

黃瓜、花生、豬肉、生抽、蠔油、鹽、生粉、豆瓣醬

黃瓜去皮洗凈后，切成小丁。

豬肉清水洗凈后，切成小丁。

起鍋燒熱，下花生米炒香后，晾涼去皮。

起鍋燒熱，下油，下肉丁翻炒至變色后，下花生米一起翻炒。

將黃瓜丁倒入鍋內，與肉丁和花生米一翻炒。

加入鹽、蠔油、豆瓣醬翻炒均勻。

起鍋裝盤。