泥猛魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，而且所含脂肪成份較低，膽固醇更少，適合大眾食用，用青椒煎燜泥猛魚，做出來(lái)的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

泥猛魚300克，青椒50克，姜絲適量，1勺生抽。

把冰凍的泥猛魚清理干凈，青椒切成絲。

開火下油，把泥猛魚擺到鍋里用小火烘煎。

煎至兩面焦黃色，然后鏟上碟子。

再開火下油，放姜絲進(jìn)去爆香，青椒絲下鍋，加適量的鹽翻炒至軟。

然后把青椒鏟到鍋邊緣，再下適量的油到鍋空格，泥猛魚回鍋。

把青椒絲鏟鋪到魚面上，加1勺生抽。

蓋上蓋子，小火焗1分鐘左右，打開翻炒一下，熄火。香噴噴的青椒燜泥猛魚就做好了。