燒茄子是一道家常菜肴，主要材料為茄子、西紅柿、青椒、五花肉。茄子營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質。茄子烹制方法有炒、蒸、燒、炸等等。下面我就把燒茄子的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

茄子，青椒，西紅柿，五花肉，蔥，姜，蒜，花生油，生抽等等

茄子三個青椒兩個西紅柿一個擇洗干凈并瀝干水分，把茄子和青椒掰成大塊，西紅柿切成塊備好

蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、姜片、蒜片，八角一顆沖洗干凈備好。豬五花肉適量沖洗干凈后切成厚薄均勻的肉片

熱鍋加入多一點的花生油把五花肉炒香后放入蔥花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻

倒入茄子塊翻炒均勻使茄子吃透油后放入西紅柿塊翻炒出湯汁

加入適量的鹽和蠔油調味兒，再加入少許清水蓋上鍋蓋燒制

燒制7分鐘左右還有少許湯汁時放入青椒塊翻炒均勻，炒至青椒斷生即可關火

裝入盤中開始享用舌尖上的美味吧！配上一碗米飯?zhí)懔恕?/p>

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