補(bǔ)腎、滋陰、益氣的菠蘿咕嚕肉已經(jīng)成了中年女性的好補(bǔ)菜，那么應(yīng)該怎做呢？

工具/材料

里脊肉 菠蘿 胡椒粉 生抽 料酒

菜椒、里脊肉、菠蘿切丁備用。

里脊肉加調(diào)料腌制十五分鐘后加入胡椒粉和淀粉或者紅薯粉（四川地區(qū)一般加紅薯粉）調(diào)好。

打入雞蛋攪拌一分鐘左右讓肉有蛋香即可，再加入一小勺面粉和勻備用。若愛(ài)好辣的朋友可再加一點(diǎn)紅油豆瓣。

鍋中放500ml油燒熱（可重復(fù)使用）放入里脊肉炸至四面金黃即可出鍋瀝干。

備好一小碗淀粉加水?dāng)嚢柚翜啙峒纯?，在放入少許醬油和醋，醬汁就做好了。

將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，燒開(kāi)后倒入淀粉，然后放入炸好的豬肉，讓醬汁均勻地附著在肉上。

將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒，倒入些許鹽和生抽和香油和蠔油。就可裝盤了。