說到外面賣的涼皮，我不得不說，很多時候調的口味很難適合自己口味。甚至有時候還會吃到一些變質變味的配料。所以說與其出去吃，不如自己學會制作，吃的才更稱心如意。那么涼皮怎么調呢？

1、先準備好需用食材，涼皮、面泡筋可自制，也可直接買做好的涼皮、面泡筋，但是自己做的更放心哦！

2、先將綠豆芽開水焯燙后撈出控水。

3、將涼皮切成寬長條。

4、黃瓜刨絲。

5、花生炒熟放涼后搓去紅皮。

6、香菜切碎、蒜頭拍碎剁成泥，花生米壓碎備用。

7、把辣椒面芝麻調勻后，鍋內熱油燒至7分熱，放稍微涼即可澆在辣椒面上，然后再加入2勺涼開水，調入鹽、味極鮮、香醋、香麻油勾兌后，制作成油辣子。

8、將所有材料放入大碗中，澆上油辣子吃的時候調拌即可。

9、調拌后的涼皮看著更有食欲呢！

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