涼皮是一種的天然綠色無(wú)公害食品，現(xiàn)在很多的朋友都喜愛(ài)，那么洗涼皮怎么洗呢？

洗涼皮怎么洗

1、面粉里加入水。慢慢揉勻，揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布醒幾小時(shí)。

2、盆里加入足夠的清水。把面團(tuán)慢慢放在水里揉捏。慢慢清水變白，繼續(xù)揉捏，洗面。洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出面筋。

3、洗好的面筋撈出。放在碗里，上鍋蒸半小時(shí)。洗好的涼皮面糊靜置2小時(shí)以上，此時(shí)涼皮面糊分離成2層，上層清水，下層面水，把上層清水倒掉。

4、涼皮鑼刷一層薄油。舀一勺面糊倒入涼皮鑼。慢慢把面糊在涼皮鑼里均勻的攤開(kāi)。

5、鍋里提前燒一鍋開(kāi)水。把涼皮鑼放入熱水里開(kāi)始蒸涼皮。蓋上鍋蓋，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。

6、提前準(zhǔn)備好一盆涼水。把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻。就這樣反復(fù)蒸，蒸好多涼皮放在篦子上。

以上的就是關(guān)于洗涼皮怎么洗的內(nèi)容介紹了。