卷心菜又稱為圓白菜，這種蔬菜不僅烹飪的方法有很多種，還富含各種營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)豐富，并且有"天然胃菜"的美譽，那么圓白菜怎么挑選呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、首先看外觀，外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。

2、其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營養(yǎng)也更好。

3、再次看根部，如果是淡綠色或者是偏白色，說明圓白菜很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)根部已經(jīng)開始萎縮、缺少水分了，那說明時間比較長了，不建議購買。

4、最后試一試手感，一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時，如果感覺圓白菜捏不動，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。

需要提醒大家的是，圓白菜如果不能馬上吃完，最好先切成兩半，用菜刀將其內(nèi)部挖掉，然后塞入廚房專用紙，最后再將整個圓白菜用保鮮膜包好，放入冰箱內(nèi)冷藏。