高筋面粉很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，屬于比較高端的面粉，當(dāng)然有的人想要使用高筋面粉做包子，但是不知道效果怎么樣，究竟高筋面粉做包子的好處是什么呢？

1、高筋面粉做出來(lái)的包子口感更好，松軟、潤(rùn)滑、有彈性；表皮光滑，不容易開(kāi)裂；

2、而且高筋面粉做出來(lái)的包子蛋白質(zhì)含量更高。

3、高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)含量為12%--15%的面粉。一般來(lái)說(shuō)，面粉的筋度越高，在揉成面團(tuán)之后內(nèi)部的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)越強(qiáng)，其吸水性也更好。所以高筋面粉做出來(lái)的包子更蓬松有嚼勁兒。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于高筋面粉做包子的好處是什么的全部?jī)?nèi)容了。