面粉是在日常生活當(dāng)中用的比較多的一種食材，面粉主要是用于制作各種的面食，比如我們喜歡吃的包子，餃子，饅頭，還有各種面包、蛋糕都是需要面粉的。那么低筋面粉怎么變成高筋面粉呢？

1、在面粉里加入雞蛋清液，注意按比例添加為宜，10：1的面粉和蛋液比例就可以改變面粉的筋道，然后加入適量的水和酵母進(jìn)行揉合，再發(fā)酵2小時(shí)。

2、普通面粉要想充分發(fā)酵好，再首次醒發(fā)后，還揉搓15分鐘，再進(jìn)行二次醒發(fā)，這樣做揉出來的面團(tuán)，做出來的面包更帶筋，吃起來嚼勁和彈性都非常好。

以上就是給各位帶來的關(guān)于低筋面粉怎么變成高筋面粉的全部內(nèi)容了。