干香菇是家里經(jīng)常見到的食材，因為干香菇比鮮香菇香味更濃郁，因此受到很多人的喜歡。喜歡歸喜歡，在泡發(fā)香菇的時候會經(jīng)常聽朋友抱怨泡發(fā)香菇干太費時間了，等香菇泡發(fā)了也沒有做飯的心情了。是可以提前泡，但有時候事太多容易被忘記，那如何快速泡發(fā)香菇？

1、加濕淀粉泡發(fā)：先用溫水將香菇泡發(fā)半個小時，之后再加入濕淀粉清洗香菇，這樣可以徹底的將干香菇的泥沙洗去，之后再用清水沖洗一遍，香菇就會呈現(xiàn)非常好看的顏色。

2、溫水泡發(fā)：30℃左右的溫水能使干香菇更容易吸水泡軟泡發(fā)開，而且溫水泡發(fā)可以使干香菇中的鳥苷酸充分分解，散發(fā)鮮香味。溫水泡發(fā)時再加蓋，便能縮短泡發(fā)時間，又能充分的泡發(fā)開，大概10分鐘就能泡發(fā)好。

3、加白糖泡發(fā)：大家先要準(zhǔn)備好一個密封盒，直接將干香菇?jīng)_洗干凈放入密封盒中，再放入兩勺白糖，倒入可以淹沒干香菇的溫水，這里要提醒大家，不可以用沸水，用30度的溫水泡發(fā)才能鎖住香菇的鮮美味道。蓋好密封盒的蓋子，再用力上下?lián)u晃兩分鐘，兩分鐘之后就是見證奇跡的時候了，打開密封盒蓋，大家可以發(fā)現(xiàn)干香菇快速膨脹，用清水清洗干凈就可以開始做菜了。

泡發(fā)干香菇建議大家最好用溫水。先用冷水將香菇表面清洗干凈，把香菇根部除去，然后放在大概在30℃左右的溫水中浸泡一兩個小時，用溫水泡發(fā)干香菇不但能快速的泡發(fā)開來，還不會使香菇的營養(yǎng)物質(zhì)流失。