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  • 新鮮蓮蓬怎么保存

    白真

    現(xiàn)在正值蓮蓬大量上市的季節(jié),不少人都會趁著這個機(jī)會來嘗嘗鮮,很多人會一次性購買許多新鮮蓮蓬放在家里,那么新鮮蓮蓬怎么保存呢?

    新鮮蓮蓬怎么保存

    1、冷藏:帶殼蓮子米還在蓮蓬里面,這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面,然后往袋子里面灑水,讓蓮蓬都粘上水珠,接著把袋子系緊,然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。因?yàn)樯徟顣容^大和蓬松,所以會比較占用冰箱空間。此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的,只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑,但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老,應(yīng)當(dāng)立即吃掉。

    2、冷凍保存:如果是已經(jīng)從蓮蓬中剝出來帶殼蓮子米,將在常溫下可以放1­—3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放更長時間,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達(dá)到180天左右或更常時間。

    3、曬干保存:想要長久保持,建議提前把從蓮子碗子取出的蓮子,外一層綠色保護(hù)殼給削去,放入干凈的地面進(jìn)行曬干;若是有喜歡吃不苦的蓮子,可以在削皮的時候,連同內(nèi)部的蓮子芯也一起取出,這時的蓮子芯可以曬干,也可以長久保持;也可直接放入杯中泡茶喝。

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