有一些賣家會(huì)有豬的其他部位來充當(dāng)排骨，從而賣到好價(jià)錢，所以挑選排骨也需要仔細(xì)觀看，那排骨的挑選方法是什么呢？

1、看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點(diǎn)腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密。

以上是關(guān)于排骨的挑選方法是什么的方法介紹，希望對(duì)你有用吧！