青木瓜是嶺南四大名果之一，其果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“百益果王”之稱。那么青木瓜如何挑選呢？

1、檢查蒂頭：選擇蒂頭呈現(xiàn)綠色、飽滿的青木瓜，可以稍微按壓，若有少許的汁液流出表示相當(dāng)新鮮。若果蒂已經(jīng)轉(zhuǎn)黃，帶表果肉已經(jīng)發(fā)軟，不適合用于涼拌料理，建議改成燉煮。

2、檢查果皮：一般來(lái)說(shuō)皮要光滑，青色要清亮不暗沉，而且不能有色斑。顏色越青、果肉硬實(shí)且有彈性的青木瓜，口感更爽脆，品質(zhì)佳。

3、墊墊重量：用手墊墊兩個(gè)大小相同的青木瓜，比較沉的表示汁液充足，清脆好吃。

以上就是青木瓜如何挑選的介紹了，希望對(duì)你有幫助。