阿膠糕在制作的時(shí)候，一般都會切片保存，這樣不僅方便保存，還方便食用，而有些人將阿膠糕切好之后，會出現(xiàn)粘黏的情況，這是比較常見的一種現(xiàn)象。那么阿膠糕切片粘一塊怎么辦呢？

1、如果阿膠糕塊粘在一起，則表示儲存溫度太高，阿膠熔化。建議將切好的阿膠糕在冰箱中冷凍，然后切成薄片完全冷凍。

2、如果阿膠糕已經(jīng)完全不成型了，建議重新加熱阿膠糕使其完全融化，然后冷卻并切成薄片，以使加工過的阿膠糕更加光滑。

3、一般來說，正品好的阿膠糕聞起來沒有明顯的異味，但也能聞到獨(dú)特的甜味，并可能伴有一些黃酒的氣味；而假冒偽劣的阿膠糕則能聞到明顯的刺鼻氣味，甚至有異味。

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