酸奶和面粉兩者雖然看起來毫不搭邊，可是當(dāng)兩者結(jié)合在一起時卻能夠產(chǎn)生出不一樣的美食火花，用酸奶和面粉制作出來的小甜點美味又健康，特別受女性朋友和小寶貝的喜愛。那么酸奶和面粉可以做什么呢？

1、酸奶雞蛋烙餅：制作酸奶雞蛋烙餅首先需準(zhǔn)備酸奶、雞蛋、適量白砂糖以及面粉。酸奶和雞蛋搭配的量可根據(jù)具體情況進行適量調(diào)整，一般情況下是一杯普通的超市酸奶搭配兩顆雞蛋。首先在盆子里磕入兩顆雞蛋，倒入適量白砂糖，隨后再倒入酸奶以及適量面粉，將各類材料攪拌均勻至糊狀后就可以進入下一步的烙餅環(huán)節(jié)了。餅鐺刷油預(yù)熱，倒入適量面糊，待面糊定型后再翻面，只需烙至小餅兩面呈金黃色即可出鍋食用。

2、酸奶蒸蛋糕：制作酸奶蛋糕同樣需準(zhǔn)備適量酸奶、雞蛋、面粉以及白砂糖。首先取出蛋清進行打發(fā)，在打發(fā)過程中逐步加入適量白砂糖，等到蛋清呈現(xiàn)硬性泡發(fā)狀態(tài)，即可獨立成型不塌時便打發(fā)完畢。隨后將蛋黃、奶油、白砂糖及適量食用油放置于同一容器中進行攪拌，接下來加入適量面粉拌勻成可流動性糊狀，最后再分三次逐步加入事先打發(fā)好的蛋白，將兩者混合拌勻后就可以倒入磨具中下蒸籠啦。在制作酸奶蒸蛋糕的的過程中，蛋清的打發(fā)程度很重要，建議最好使用專門的打蛋器，省時又省力。除此之外，在將制作好的蛋糕糊下蒸籠之前，要先將裝著蛋糕糊的模具震動幾下，以將糊糊中的氣泡排出。同時還要注意給模具裹上一層保鮮膜，以免在蒸的過程中有水汽進入，破壞蛋糕口感。

關(guān)于酸奶和面粉可以做什么這個問題，實際上只要你肯動手，同時對美食制作具有一定的探索樂趣，是可以發(fā)現(xiàn)很多新奇有趣的做法的。