香腸一般煮多久?
南葵北梔
香腸味道香醇柔軟,是飲食中絕大多數(shù)人群所喜愛的,吃香腸的方式有很多,用香腸做家常菜肴比較常見。那么香腸一般煮多久呢?
1、同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉內(nèi)的亞硝酸鹽含量就越少。最后要提醒的是,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。
2、如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。
3、香腸不用泡,溫水洗盡下鍋,開后轉(zhuǎn)小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘,如果是天氣很冷,幾分鐘就可以了。
以上就是給各位帶來的關(guān)于香腸一般煮多久的全部內(nèi)容了。