玉米粉顧名思義就是玉米磨成的粉，它完美保留了玉米的營養(yǎng)元素，又改善了粗糧的不良口感，受到很多人的喜愛。那么玉米粉可以做蛋糕嗎？

1、理論上講，玉米粉是可以做蛋糕的，但只是使用玉米粉來制作蛋糕可能會有一定的困難。

2、通常都會將玉米粉和玉米淀粉、面粉按一定的比例混合，這樣制成的蛋糕口感才更加松軟，外形也更加美觀，蛋糕也不容易碎裂。

3、當然如果僅僅供自己家庭食用不要求外觀和口感是可以使用玉米粉做蛋糕的。

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