肉末茄子是一道常見的菜，茄子綿綿軟軟，肉末香味撲鼻，嘗上一口，那獨(dú)特的味道讓人不忍停下來。那么肉末茄子屬于什么菜系呢？

1、肉末茄子是一道以茄子和豬肉為主要食材，大蒜、紅椒、香蔥、油、黃豆醬、草菇老抽等作為輔料制作而成的家常菜。

2、川菜即四川菜肴，是中國特色傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜的味相當(dāng)豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當(dāng)數(shù)魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。

3、川菜的特色是清鮮醇濃，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚等特點(diǎn)，通常重用辣椒、花椒、胡椒和鮮姜等。

以上就是給各位帶來的關(guān)于肉末茄子屬于什么菜系的全部內(nèi)容了。